Kwaliteit van vlees: een uitdaging!

Hamburgers_DEF

Mijn naam is Guust van den Eijnden en ik werk sinds 2007 bij Albert Heijn. Sinds 2012 ben ik verantwoordelijk voor de inkoop van vers vlees. Bij inkoop wordt vaak gedacht aan prijs, terwijl kwaliteit minstens zo belangrijk is. Want wat is kwaliteit? Is dat een lekker product? Een gezond product? Een puur product? Of

Lees meer

Normen en waarden

Dutch cows in the meadow

Het is bijna niet voor te stellen, het Wereld Natuur Fonds becijferde dat we de komende 40 jaar evenveel voedsel nodig hebben als in de afgelopen 8000 jaar. En dan hoor je ook nog dat we in 2050 negen miljard mensen op aarde moeten voeden! Hoe moeten we dat in hemelsnaam doen, negen miljard mensen voeden én de aarde

Lees meer

Hofnar

49_AH Blog_kwaliteit_DEF

“Ga direct naar de gevangenis, ga niet langs start, u ontvangt geen € 200,-.” Als je dat hoort, ben je in gedachten meteen bij het spel Monopoly. Zowel bij de stapel kanskaarten als bij de stapel ‘algemeen fonds’ zit zo een kaart. Als je die trekt, ben je nog niet jarig!

Voedselovergevoeligheid: je zal het maar hebben

Etiket_DEF

Als je een voedselovergevoeligheid hebt, is je leven niet gemakkelijk. Je moet steeds op etiketten kijken of het ingrediënt waar je allergisch voor bent ergens in zit. En in restaurants moet je overleggen over wat de kok in je gerechten heeft gestopt. Kinderen met een overgevoeligheid voor een bepaald ingrediënt kunnen niet zomaar een traktatie

Lees meer