Wat is lokaal?

lokaalisgoed_beeld_DEF

In onze vriendenkring praat men veel en vaak over eten. Zodra vrienden horen dat ik bij Albert Heijn werk, gaat het algauw over de producten die we verkopen. Over kwaliteit, over duurzaamheid, maar ook over of alles echt van zo ver weg moet komen.

Sommige kennissen kopen bij hun slager vlees van die ene boer in Noord-Holland en ze eten in een restaurant dat de peterselie uit de eigen tuin haalt. Albert Heijn haalt de helft van alle groente en fruit uit Nederland. En we zijn trots op onze telers. Lokaal is voor consumenten belangrijk. Maar wat is dat dan, lokaal?

Een rekbaar begrip

Ahold heeft ook winkels in de Verenigde Staten. In Boston zijn ook consumenten die graag lokaal eten. Lokaal betekent voor hen: uit de regio New England. Die regio is ongeveer zes maal zo groot als Nederland. Onze komkommers komen in de lente, zomer en herfst uit Friesland. We willen in de winter ook komkommer eten en daarom heeft onze Friese teler land gekocht in Spanje. Daar teelt hij voor ons komkommers in de winter. In de Verenigde Staten zijn er regio’s waarin je de afstand tussen Friesland en Spanje kunt afleggen zonder de regiogrenzen te overschrijden. Consumenten in de Verenigde Staten zouden zo’n komkommer dus ook als lokaal geteeld ervaren. Voor ons voelt dat niet zo, wat wel aangeeft hoe rekbaar het begrip lokaal eigenlijk is.

De hele winter kool

Hoe zou het leven er voor ons uitzien als we alleen producten uit Nederland zouden eten? Geen bananen, geen sinaasappelen. Cacao komt uit West-Afrika, dus geen chocolade. Geen camembert, geen avocado, geen nootmuskaat en geen kiwi. Wel kool. Veel kool. De hele winter kool! En altijd aardappelen. Veel kalfsvlees want voor al onze melk worden veel kalfjes geboren.

Ook de Romeinen aten lokaal

Ons voedsel komt van over de hele wereld. Dat is overigens niet iets van deze tijd. Daar kwam ik achter toen we een driedaagse reis maakten naar Rome. Na twee dagen kerken, pleinen, musea en fonteinen te hebben gezien, gingen we de laatste dag naar Ostia Antica. Ostia Antica was de zeehaven van het oude Rome. Het was geen militaire haven zoals Den Helder, maar een echte overslaghaven. Zeg maar het Rotterdam van de oude tijd, op ongeveer 30 kilometer van Rome aan de monding van de rivier de Tiber. Daar voerden de schepen producten aan.
Graan kwam uit Egypte en de Oekraïne, olijven uit Spanje en vissaus uit Noord-Afrika. In de haven werden die levensmiddelen overgepakt in aardewerken kruiken, amforen, die vervolgens naar Rome werden gebracht. Die amforen waren weggooiverpakkingen. Eenmaal in Rome, sloeg men die vazen stuk. De Romeinen maakten een enorme berg van die scherven, de huidige Monte Testaccio. Zowat alle gebieden waar het eten vandaan kwam, behoorden tot het Romeinse rijk. De Romeinen aten dus heel ‘lokaal’.

Een definitie

Het is dus maar net hoe je lokaal definieert. Als we nu naar Nederland kijken, denk ik dat we een definitie nodig hebben voor lokaal en als het aan mij ligt is die definitie niet: alles wat binnen Nederland ligt. Dan missen we al die heerlijke producten die ons eetpatroon verrijken. En ik wil ook graag kiwi blijven eten!

a_simone_herzberger
Simone Hertzberger – Sr. director product integriteit Albert Heijn

Reacties

  1. Tom zegt

    Dat er een director product integriteit bestaat doet mij met de oren klapperen. Wat wilt u nu eigenlijk zeggen met uw verhaal? Dat de hele wereld lokaal is? Als je het op sterrenstelsel niveau bekijkt klopt dat. Wat is product integriteit? Dit is weer zo een typisch stukje preken voor eigen parochie en zodoende te laten blijken dat AH zo goed bezig is en voor de rest weinig hout snijd. Vulling. En mocht de discussie ooit eens gaan over kwaliteit dan heb ik nog wel de nodige aanvullingen.

  2. Xevious zegt

    Dat Ahold graag Amerikaanse supermarkten wil hebben hoeft nog niet te betekenen dat de vergelijking met de US maar overal aangehaald moet worden. Maar blijkbaar heeft Ahold weer een muts op een semi-belangrijke plek gezet om wat vrouwvolk in het “management” te krijgen. Mensen die lokale producten willen kunnen die halen bij lokale winkels.
    Is de lulkoek in de Bonus deze week?

  3. Hennie zegt

    Lokale producten kan alleen maar uit je tuin komen, wat bedoeld wordt zijn denk ik regionale producten,
    als de producten van over ver moeten komen worden ze veel duurder omdat het transport veel kost.
    dus krijgt de teler/leverantie te weinig betaald . In die landen worden ook veel chemicaliën gebruikt tegen ongedierte bij groentes en fruit. Er is ook weinig controle op.
    Veel producten worden ook regionaal gemaakt o.a. vlees, vis ,kaas, graan,(brood) groenten, boter, melk,
    wijn en bier en zo kunnen we doorgaan , ik vind dat men best veel regionaal kan inkopen , en minder op de veiling moet doordraaien. En de mensen kunnen zelf ook regionaal inkopen natuurlijk, er zijn vaak wel boerderijwinkels in de buurt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Laat hier een reactie achter! Bekijk onze richtlijnen en voor vragen kunt u ons e-mailen.