Vegetariër in een wereld vol dieren

tumblr_nkmqrlzSWh1u9x684o1_r3_1280

Emoties over wat we eten, laaien soms hoog op. Op gezette tijden vliegen mensen elkaar in de haren. Het meest interessante aan deze discussies is dat vleeseters en vegetariërs niet zonder elkaar kunnen bestaan.

Emoties over wat we eten, laaien soms hoog op. Op gezette tijden vliegen mensen elkaar in de haren in de pers of op sociale media. Je leest er bijvoorbeeld vaak tegengestelde standpunten tussen mensen die vlees eten en mensen die dat niet doen. Het gaat er soms heftig aan toe in die discussies!

Niet zonder elkaar

Het meest interessante aan deze ruzies tussen vleeseters en vegetariërs vind ik wel dat beide stromingen eigenlijk niet zonder elkaar kunnen bestaan. Neem nu sojamelk: sojamelk is een prachtig alternatief voor diegenen die geen koemelk willen drinken. Maar zonder landbouwhuisdieren kan de productie van bijvoorbeeld tofu of sojamelk helemaal niet. Soja en granen worden voor een groot deel (op)gevoerd aan dieren. Als dat niet zou gebeuren, zou diezelfde soja of graan veel te duur worden als grondstof voor vegetarische producten. Producenten telen daarom vaak een en hetzelfde gewas voor zowel menselijke als dierlijke voeding.

Plantaardige producten en dierlijke mest

En als de vegetariër melk drinkt en kaas eet? Om melk te produceren, moet een koe een kalfje krijgen. Als dat kalfje een stiertje, dus mannelijk is, komt het terecht bij een boer die kalveren houdt om uiteindelijk als kalfsoester of schnitzel te eindigen. Boeren telen plantaardige producten met mest. Waar komt die dierlijke mest vandaan? Juist, van koeien, varkens of kippen. Zowel vegetariërs als vleeseters profiteren van die nauwe band tussen dierlijke en plantaardige productie. Niks mis mee.

De meeste koeien en het minste vlees

Deze samenhang gaat trouwens niet alleen om geld, maar ook om hoe wij mensen omgaan met onze grondstoffen. Als we duurzamer willen produceren, kunnen we niet zonder dieren. Kijk naar een land als India: In India vind je de meeste koeien ter wereld en tegelijkertijd eten mensen daar het minste vlees ter wereld. Zuivelproducten zijn verschrikkelijk belangrijk in de Indiase keuken. Die melkkoeien grazen op land dat te droog is of te onvruchtbaar om er iets anders mee te doen dan er een beetje gras op te laten groeien. En kijk: die grazende melkkoeien zorgen zo weer voor mest voor een betere plantaardige productie.

Eten is emotie

Het zou goed zijn voor een duurzamere wereld als we minder vlees gaan eten, maar duurzame voedselproductie voor de toekomst lukt alleen binnen die nauwe samenhang tussen dierlijke en plantaardige producten. Of we nu vlees eten of vegetariër zijn… eten is emotie, maar hierover ruzie maken met elkaar is nergens voor nodig.

tumblr_inline_no6jacTNWx1tn08sr_75sq
Simone Hertzberger – Sr. director product integriteit Albert Heijn

Reacties

  1. heidi zegt

    Geachte hr.mevr,
    Met verbijstering lees ik het bovenstaande .Waar heeft u deze informatie /feiten vandaan?Het betreurt mij dat u niet goed op de hoogte bent m.b.t.duurzaamheid.En wat het onze aarde opleverd als er geen vlees meer wordt gegeten.
    Verdiept u zich eens in de wetenschap,en zet economisch belang eens opzij.
    Jammer dat u vleeseters en vegatarier met elkaar vergelijkt,en dat u dan tot de comclusie komt ,dat het toch niets uitmaakt,of je nu vlees eet of niet.
    Triest vind ik dit!En dat jullie als albert heijn zijnde er zo over denken.
    Jullie moesten zich schamen,wees eerlijk,zeker tegenover de consument!
    .

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Laat hier een reactie achter! Bekijk onze richtlijnen en voor vragen kunt u ons e-mailen.