Kliekjes en een kijkje in de koelkast

Vershouddozen_DEF

Een leuke spaaractie bij Albert Heijn. We kunnen sparen voor bewaardozen en bewaardoosjes. Nuttig lijkt mij zo, want iedereen wil wel eens eten bewaren. Ik ben even naar onze koelkast gelopen om te bekijken wat we zoal hebben staan aan restjes.

Om te beginnen een bakje roerbakgroente in woksaus. Geen probleem want vanavond eten we weer roerbakgroente en dan kieperen we de overgebleven roerbakgroente van gisteren ook in de pan. Net als bij de snackbar. Daar gooien ze, als ze patat staan te frituren, altijd de overgebleven friet terug om opnieuw krokant en heet te worden. Er liggen ook plakjes salami in zo een doorzichtige verpakking uit ons zelfbedieningsschap. Op de verpakking staat dat hij hersluitbaar is. Dat is mij nog nooit gelukt en daarom krullen de zijkantjes een beetje om. Ze zien er uitgedroogd uit. Over twee dagen gooien we ze weg, denk ik. Als we ze niet vooraf allemaal hebben gebruikt. Ook nog een aangesneden krop ijsbergsla. Het is verbazend hoe lang zo een krop eigenlijk goed blijft in de koelkast. Wij doen ruim een week met zo een krop. De aangebroken krop bewaren we in de plastic verpakking waarin hij al verpakt zat.
Verder een half zakje haricots verts. Wat moeten we daarmee? Ik weet het niet en ik denk dat we dat zakje laten liggen en dan uiteindelijk toch maar weggooien. Een halve citroen. We aten zalm uit de oven en ik besprenkel zalm met citroen. Die halve citroen bewaren we in plasticfolie in de koelkastdeur. Ik gebruik hem nu voor in de thee. Soms beschimmelt hij en dan gooien we hem weg.
Een doosje smeerbare roomboter en een pakje roomboter. Ja, ik weet het, veel verzadigd vet, maar we doen er zuinig mee. Een aangebroken stuk Goudse kaas in hersluitbare verpakking, die voor ons trouwens wel hersluitbaar is. Verder nog geraspte kaas voor in de pasta, een aangebroken spanen doosje camembert, aangebroken tubes met mayonaise en tomatenpuree. En: eieren, potjes sambal, mosterd, gedroogde tomaten met olie in een potje, druiven en sinaasappelen. En in de deur staan de melk, yoghurt, room, vloeibare margarine en icetea broederlijk naast elkaar.

Een ander beeld

Mijn man en ik zijn in de zestig, maar we hebben kinderen die begin dertig zijn. Dus ook daar maar eens even geïnventariseerd, net als bij vrienden en collega’s. Dan ontstaat inderdaad, zoals te verwachten, een ander beeld: veel doosjes en bakjes met allerlei exotische sausjes, tzatziki en tapenades, spreads en humus. Verder harde- en zachte geitenkaas, dadels, overgedaan in een eigen bewaardoosje, misopasta (sojapasta), een halve stronk selderij en een halve krop ijsbergsla. Hé, hier lijkt het wel op onze koelkast. Ook nog rucola, een stukje komkommer, een halve Galia-meloen in aluminiumfolie en heel veel aangebroken potjes met olijven, mosterd, piccalilly, kappertjes, rode pepers, zongedroogde tomaten en net als bij ons, ook die halve citroen. Interessant zijn ook de cranberryjam en lemon curd die ik vind. Allebei zijn ze twee jaar over de houdbaarheidsdatum. Verder heeft vrijwel iedereen een busje of pakje Parmezaanse strooikaas liggen, ook meestal al over de houdbaarheidsdatum. En natuurlijk eieren. Die heeft ook iedereen in de koelkast, net als wij.
Ook zie ik veel restjes eten, zoals jus in een glazen bakje zonder afdekking, maar ook geraspte kaas in een zakje (met schimmel) en iedereen heeft wel iets van fruit, zoals aardbeien of perziken, in de koelkast liggen. Er is ook altijd boter, margarine en vloeibare margarine om in de bakken.

Een lege koelkast

Wat bewaren we veel met elkaar! In films zie ik vaak dat mensen een koelkast opentrekken en dat er dan niks inzit, alleen bier en frisdrank. Die situatie doet zich bij mij en in mijn omgeving gewoonweg niet voor. Iedereen gooit yoghurt pas weg als die echt bedorven is, ongeveer twee weken na de uiterste houdbaarheidsdatum. Op de houdbaarheid van eieren let helemaal niemand. Als er een beetje vocht drijft op de aangebroken pot jam, roert men het er gewoon doorheen. Maar niet als er schimmel opzit, natuurlijk.

Menu van de dag

Er is wel een groot verschil tussen de koelkast en de vriezer. Mijn dochter en haar man vriezen nogal wat eten in. Vooral maaltijden waar ze teveel van hebben gemaakt. Het is niet handig die in de koelkast te laten staan tot de volgende keer, want die volgende keer kan nog heel lang duren. Dus doen ze de kliekjes in diepvriesbakjes. Die bakjes etiketteren ze niet, dat vergeten zij uit pure gemakzucht, dus hun vriezer ligt vol met verrassingspakketjes. ‘Menu van de dag’ noemen ze die bakjes. Ja, een etiketje is handiger, dat geven ze toe. Misschien een goede tip die ik kreeg van een collega op kantoor: een rolletje leukoplast. Dat plakt bij diepvriestemperaturen heel goed op zakjes en doosjes en omdat het oppervlak ruw is, blijft de inkt er ook goed op zitten.
De bewaarbakjes van Albert Heijn zijn waarschijnlijk voor veel mensen een uitkomst voor de vriezer. Ze zullen waarschijnlijk heel wat minder gebruikt worden voor de koelkast, vooral door alle prachtige hersluitbare verpakkingen en bekertjes met deksels met daarin diverse levensmiddelen in de supermarkt. Dat zijn op zichzelf al bewaarbakjes. Als je die bewaarbakjes gebruikt voor de koelkast, kun je ze met een pompje vacuüm trekken. In een vacuüm omgeving bederft het eten veel minder snel. Dat is wel een groot voordeel!

THT en TGT

Bewaarbakjes zijn heel handig, maar sommige producten kun je echt beter niet bewaren tot na de houdbaarheidsdatum. We werken daarom met twee aanduidingen voor houdbaarheid: ‘Tenminste Houdbaar Tot’ (THT) en ‘Te Gebruiken Tot ‘(TGT). Bij Albert Heijn gebruiken we een ezelsbruggetje om het verschil goed te onthouden: de H in THT staat voor ‘houd maar’ en de G in TGT voor ‘gevaar’. Bovendien is de wetgever niet consequent geweest. TGT staat voor ‘Te Gebruiken Tot’, maar in de wet staat ‘Te Gebruiken Tot en Met’. Onlangs zagen we dat we bij  Albert Heijn voor verschillende soorten filet americain THT en TGT door elkaar gebruikten. Nu hebben we voor alle soorten filet americain TGT op het etiket gezet. Voor een THT is filet americain te kwetsbaar. Dat doen we dus niet.

Lekker opeten?

Kort houdbare producten kun je maar beter niet bewaren tot na de TGT-datum. Een goed voorbeeld is gerookte vis. De gevaarlijke Listeria bacterie kan zich ook in de koelkast langzaam vermeerderen. Datzelfde geldt ook voor rauwe vleeswaren, zoals ossenworst en filet americain. Producten waar een THT-datum op staat, gaan na die datum misschien langzaam in kwaliteit achteruit, maar dat gaat echt heel langzaam. Niet weggooien dus, maar lekker opeten als de neus en smaakpapillen ‘oké’ roepen. De sambal met een verlopen THT-datum kan ook nog gewoon door de bami. Hij is hoogstens ietsje minder scherp geworden. En roer dat vocht bovenop de jam maar gewoon door de jam heen en besmeer er je boterham mee, ook als de THT-datum al twee jaar verstreken is.

a_simone_herzberger
Simone Hertzberger – Sr. director product integriteit bij Albert Heijn

Reacties

  1. S zegt

    die roomboter valt wel mee hoor.
    Eet beter niet teveel van die vieze margarine die uit de fabriek komt en waar geen enkele voedingsstof meer in zit.

  2. Henny Putker zegt

    Een hele goede actie uiteraard maar er is een probleem: nu zit ik met 5 volle spaarkaarten die ik tot op vandaag heb bijeen heb gespaard maar nu blijkt vandaag dat niets meer te krijgen zijn. Navraag bij verschillende filialen van AH leverde ook niets op.
    Wel begrepen van een filiaalchef dat AH misschien een coulance week zou hanteren om iedereen met volle spaarkaarten toch nog van dienst te kunnen zijn. Ik ben benieuwd!!!!!

  3. Henny Putker zegt

    Een hele goede actie uiteraard maar er is voor mij nu een probleem: ik heb 5 volle spaarkaarten en nu blijkt dat er in ons filiaal in de Helmstraat Maastricht niets meer te krijgen is. Navraag bij andere AH filialen leverde hetzelfde antwoord op. Wel was er een filiaalchef die aangaf dat AH waarschijnlijk een coulance regeling zou hanteren in de komende we(e)k (en) om mensen toch alsnog terwille te willen zijn. Persoonlijk vond ik het onduidelijk aangegeven dat bij deze actie op=op werd gehanteerd. Ik ben benieuwd er inderdaad een coulance regeling wordt gehanteerd.

  4. Carmen zegt

    Vind het een mooie actie, maar ook ik zit met 5 volle spaarkaarten. Er worden zelfs nog zegels uitgegeven vandaag, zag ik.
    Jammer… Ik hoop dat er inderdaad nog een nalevering komt. In de winkel kwam ik nog veel meer teleurgestelde mensen tegen.
    Ik hoop dat AH hiervan leert en de zegels niet net zolang uitgeeft dan dat je de bakjes op kunt halen. Bij de meeste acties kan je nog twee weken lang de boekjes inleveren.
    Jammer…

  5. T. Horsten zegt

    Het is heel jammer dat wij nu met volle spaarkaarten blijven zitten. De opmerking dat het een op-is-op aktie betreft is zeker waar. Echter kan iemand mij uitleggen waarom ik, vandaag bij AH Hoogvliet, bij de kassa nog steeds zegels ( 42 ) ontvang voor doosjes die er niet meer zijn?
    Dat mag ik toch op zijn minst vreemd én teleurstellend vinden?

  6. Frans van Vessem zegt

    Zeer teleurstellende actie. Op zich al vreemd of tenminste ongebruikelijk dat de volle kaarten inwisselbaar zijn tot de laatste dag waarop je ook de zegels uitgegeven worden. Bij vorige acties (bijv. De keukenmessen) werd er nageleverd.
    Maar nee hoor, sta je daar met je volle kaarten in 3 verschillende filialen. Alleen nog pompjes :-( .
    AH schat deze actie dus totaal verkeerd in, maakt tot en met vandaag reclame met die dozen in de winkels en op de website, maar laat het bij (volkomen afweten met): ” op is op”.
    Bedankt AH

  7. Nicole zegt

    Het is heel jammer dat wij nu met volle spaarkaarten blijven zitten. Halsteren en Bergen op Zoom geen bakje meer te krijgenen als ik het hier zo lees in heel nederland geen bakje meer! het gekke is dat ze wel zegels blijven uitdelen.
    JAMMER AH!!!

  8. Ine zegt

    Heel jammer is het dat je al op zaterdag geen spaarkaarten meer kunt inleveren voor de bewaarbakjes, terwijl ik wel zegels ontvang aan de kassa. Ook bij navraag blijkt het niet mogelijk om aan te geven of er nog voorraad is/geleverd wordt. Vind dit zeer teleurstellend, heb nu nog 6 volle spaarkaarten.

  9. zegt

    Gelukkig konden ze bij de AH bij mij in de buurt even rondbellen om te kijken welke vestiging, meest dichtstbijzijnd, de bakjes nog wel had. Was ik mooi af van m’n spaarkaarten. Dank AH!

  10. zegt

    JC, will there be pre-paid parking available for SHU season ticket holders?How many season tickets has SHU sold?How many five-game plans packages has SHU sold?What are the Devils doing to give the place a Pirate Blue look on SHU game days?When will SHU get to practice on their floor?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Laat hier een reactie achter! Bekijk onze richtlijnen en voor vragen kunt u ons e-mailen.